ЖИРЫ

Жиры, или триглицериды — природные органические соединения, полные сложные эфиры глицерина и одноосновных жирных кислот; входят в класс липидов. В живых организмах выполняют структурную, энергетическую и др. функции.

Наряду с углеводами и белками, жиры — один из главных компонентов питания. Жидкие жиры растительного происхождения обычно называют маслами — так же, как и сливочное масло.

Некоторые жиры необходимы в рационе каждого человека.

Жиры являются источником концентрированной энергии, а также жирорастворимых витаминов A, D, Е и К. Жиры помогают транспортировать эти жизненно важные питательные вещества по всему организму. Нам также необходимы жиры для гормонов обмена веществ, здоровья кожи и волос, восстановления тканей, защиты внутренних органов и предотвращения чрезмерной потери 

тепла тела.

Существуют два основных вида жиров: насыщенные и ненасыщенные.

НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ

Большое количество жира содержится в насыщенных животных жирах и транс-жирных кислотах. Эти типы жиров повышают уровень холестерина и увеличивает риск возникновения многих хронических заболеваний, таких как болезни сердца, инсульт и иногда рака.

Насыщенные жиры являются твердыми при комнатной температуре и находятся в основном в следующих животных и молочные продукты:

  • мясо
  • масло
  • крем
  • сыр
  • яйца
  • сало
  • цельное молоко
  • сало
  • не обезжиренный йогурт.

Насыщенные жиры содержатся также в твердом маргарине, который произведен "гидрированием" растительных масел.

Гидрирование увеличивает срок хранения продуктов питания, но и образует транс-жиры (транс-жирные кислоты), которые вредны для здоровья.

Гидрогенизированный маргарин или сливочное масло часто используют для приготовления тортов, печенья и кондитерских изделий.

НЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ

Ненасыщенные жиры, как правило, жидкие при комнатной температуре.

Они поступают из растительных источников, и также содержатся в жирной рыбе и в мягких маргаринах с меткой.

Орехи (кешью, бразильские, пекан, грецкий орех)

Ненасыщенные жиры содержат незаменимые жирные кислоты, которые не могут быть произведены организмом. Это означает, что вы должны получать их из пищи.

Хорошими источниками ненасыщенных жиров являются:

  • Авокадо (одна четверть авокадо содержит 5 г ненасыщенных жиров)
  • несоленые орехи (кешью, бразильские, пекан, грецкий орех)
  • семена (тыквы, подсолнечника, кунжута).

Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты играют важную роль в функционировании организма, они способствуют здоровью и благополучию.

В частности, исследования показали, что Омега-3 жирные кислоты защищают от болезней сердца. Эскимосы потребляющие большое количество Омега-3 удивительно здоровой сердечно-сосудистой системой. Жирная рыба является лучшим источником Омега-3:

  • лосось
  • тунец
  • форель
  • сардинами
  • скумбрия
  • кильку
  • сельдь.
 Совет есть жирную рыбу два-три раза в неделю.

В то время как жирная рыба является лучшим источником незаменимых жирных кислот, есть и другие продукты богатые Омега жирными кислотами:

  • кукурузное масло
  • льняное масло
  • ореховое масло
  • сафлоровое масло
  • подсолнечное масло
  • оливкового масла.

Мы, как правило, едим много жира, поэтому стремитесь, чтобы ваш ежедневный рацион включал некоторые незаменимые жирные кислоты и снизьте потребление насыщенных жиров.






Отзыв ФК "Шахтер"

Отзыв детской академии ФК "Шахтер" о мяче Dokaball

Отзыв ФК "Шахтер" Коркино о мяче Dokaball

Отзыв ФК "Арсенал"

СДЮСШОР "Сигнал"

Отзыв СЮСШОР "Сигнал" о мяче Dokaball

 
Закрыть
Ваше имя
Контактный телефон
Удобное время звонка